দেশের গৃহস্থালিতে বহুল ব্যবহৃত স্থানীয়ভাবে তৈরি পুনর্ব্যবহৃত (Recycled) অ্যালুমিনিয়ামের হাড়ি-পাতিল থেকে রান্নার খাদ্যে অনাকাঙ্ক্ষিত মাত্রায় সিসা (Lead) ছড়িয়ে পড়ার বিষাক্ত চিত্র উন্মোচিত হয়েছে।
৬ নভেম্বর ২০২৬ তারিখে প্রকাশিত এক যৌথ জাতীয় গবেষণায় উঠে এসেছে যে, অবিশেষজ্ঞ প্রক্রিয়ায় স্ক্র্যাপ মেটাল থেকে তৈরি অ্যালুমিনিয়াম পাত্র ব্যবহারের ফলে খাবারে সীসার মারাত্মক কণা মিশে যাচ্ছে, যা শিশুদের বুদ্ধিমত্তা ও মানসিক বিকাশের জন্য নতুন এক নীরব ঝুঁকি হিসেবে দেখা দিয়েছে।
গবেষণার মূল উপাত্ত ও নিরাপত্তা ফ্রেমওয়ার্ক: গবেষকরা দেশের বিভিন্ন স্থানীয় বাজার থেকে সংগৃহীত পাত্র পরীক্ষা করে রান্নার মাধ্যমে ক্ষতিকর মেটাল ছড়িয়ে পড়ার মাত্রা চিহ্নিত করেন:
-
ভারী ধাতুর বিষক্রিয়া ও খাদ্য নিরাপত্তা: গবেষণায় বলা হয়, উচ্চ তাপে অম্লীয় খাবার (যেমন টমেটো বা টকজাতীয় তরকারি) রান্না করার সময় এসব নিম্নমানের পাত্র থেকে খাদ্যে সিসা ক্ষরণের হার আশঙ্কাজনকভাবে বেড়ে যায়। যা দীর্ঘদিন গ্রহণের ফলে মানবদেহে রক্তচাপ বৃদ্ধি, কিডনির জটিলতা এবং শিশুদের মেধা বিকাশে ব্যাঘাত ঘটায়।
-
বিএসটিআই ও আইনি পদক্ষেপ: বাংলাদেশ মান নিয়ন্ত্রণ ও পরীক্ষণ সংস্থা (BSTI) এবং পরিবেশ অধিদপ্তর থেকে সকল অ্যালুমিনিয়াম পাত্র প্রস্তুতকারক কারখানায় মান নিয়ন্ত্রণ বাধ্যতামূলক করা এবং অননুমোদিত স্ক্র্যাপ মেল্টিং ইয়ার্ডগুলোতে শিগগিরই মোবাইল কোর্ট পরিচালনার নির্দেশনা দেওয়া হয়েছে।
উপসংহার ও গ্রিনপেজ দৃষ্টিভঙ্গি: সিসা দূষণ কেবল বাণিজ্যিক রাসায়নিক বা শিল্প বর্জ্যের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, এটি আমাদের দৈনন্দিন রান্নার পাত্রের মাধ্যমে সরাসরি খাবারে প্রবেশ করছে। গ্রিনপেজ মনে করে, নিরাপদ খাদ্য ও জনস্বাস্থ্য রক্ষায় বিএসটিআই-এর কঠোর মাননিয়ন্ত্রণ বাস্তবায়ন এবং অননুমোদিত মেটাল রিসাইক্লিং বন্ধে সরকার ও ভোক্তা অধিকার সংস্থাকে যৌথভাবে কঠোর পদক্ষেপ নিতে হবে।
